(TAP) – Burrito - món bánh truyền thống mang đậm bản sắc Mexico, sau khi du nhập vào Hoa Kỳ đã chinh phục khẩu vị hàng triệu người; trở thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của văn hóa ăn nhanh phương Tây.
Món bánh Burrito đầy hấp dẫn với nguyên liệu phong phú, giàu dinh dưỡng (Nguồn: Taco Bell)
Tên gọi "Burrito" trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "chú lừa nhỏ". Dựa trên nhiều giai thoại dân gian, món ăn này từng được những người đàn ông cưỡi lừa mang theo khắp đường phố Mexico, vừa bán vừa phục vụ cho người lao động bận rộn - một hình ảnh bình dị mà sống động, phản ánh nhịp sống đời thường nơi đây. Đến năm 1930, Burrito bắt đầu xuất hiện ở thực đơn tại các nhà hàng tại bang California, Hoa Kỳ. Từ đó, món ăn này nhanh chóng lan rộng được đông đảo người tiêu dùng đón nhận; từng bước khẳng định vị thế vững chắc trên bản đồ ẩm thực Hoa Kỳ cũng như các quốc gia phương Tây.
Điểm nổi bật của Burrito chính là sự hòa quyện tinh tế giữa lớp vỏ bánh mỏng, dẻo dai với phần nhân phong phú, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Vỏ bánh thường làm từ bột ngô, mềm mại, có màu vàng nhạt đặc trưng; đôi khi biến tấu với sắc xanh lá hoặc đỏ tía để thêm phần hấp dẫn về mặt thị giác. Nhân bánh rất đa dạng, từ thịt bò, thịt heo, thịt gà, rau củ, phô mai, đậu, salad, các loại sốt cho đến hải sản như tôm hùm, cua, cá ngừ,...Tùy từng vùng miền và từng quốc gia, Burrito được sáng tạo theo nhiều phiên bản khác nhau, mang đến những phong cách, khẩu vị riêng biệt nhưng tất cả tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc, hương vị.
Nếu như Burrito truyền thống kiểu Mexico nhỏ gọn cùng phần nhân đơn giản gồm thịt xay, đậu ninh mềm, khoai tây nghiền, thì ngày nay, thực khách có thể tìm thấy nhiều biến tấu độc đáo như: Burrito chiên giòn; Burrito đông lạnh; Burrito sushi kiểu Nhật, Burrito kogi kiểu Hàn; thậm chí là phiên bản “bánh mì sáng” ở New Mexico gồm trứng, thịt xông khói, giăm bông.
Burrito với sự biến tấu các nguyên liệu vô cùng đa dạng (Nguồn: Taco Bell)
Chính nhờ khả năng biến hóa linh hoạt trong cách chế biến, lựa chọn nguyên liệu, Burrito dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị từ người ăn chay cho đến tín đồ yêu thích các món nướng đậm đà. Ngoài ra, Burrito cũng được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa protein, chất xơ, tinh bột, chất béo. Vì vậy, ngày nay, Burrito không chỉ phổ biến ở các quầy hàng rong hay chuỗi thức ăn nhanh mà còn góp mặt ở thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp.
Với hương vị hấp dẫn, hình thức phong phú, Burrito có khả năng “gây nghiện” cho bất kỳ ai từng nếm thử. Dù thưởng thức tại nhà hàng, mua mang đi hay tự tay chế biến tại nhà, Burrito luôn sẵn sàng mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Hannie Ho