(TAP) - Rau cần tây mặc dù chứa tới 95% nước nhưng lại có khá nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và tinh dầu. Chính vì thế, loại rau này từ lâu được nhiều người xem như vị thuốc quý hỗ trợ sức khỏe bởi những công dụng mà chúng mang lại.
Hình ảnh minh họa
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cần tây là một nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Với một cốc nước cần tây chứa khoảng 30% lượng khuyến nghị hàng ngày. Bên cạnh đó, cần tây cũng có thể cung cấp đủ cho cơ thể các vi chất dinh dưỡng khác như folate, kali, chất xơ và molypden. Ngoài ra, trong thành của loại rau này chứa một lượng nhỏ vitamin C, vitamin A, vitamin B. Tuy nhiên cần tây lại rất ít calo, carbohydrate, chất béo và cholesterol.
Nhờ sở hữu nhiều thành phần giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, cần tây trở thành nguyên liệu phổ biến dùng hàng ngày. Tùy theo sở thích mà mỗi người có cách sử dụng cần tây riêng biệt. Chẳng hạn như chế biến thành món ăn, làm nước ép, ăn sống hoặc giã nát làm mặt nạ, ngâm chân, súc miệng… Bằng những cách làm trên, cần tây có thể hỗ trợ một vài vấn đề sức khỏe sau:
Hình ảnh minh họa
1. Giảm cholesterol:
Cần tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và vitamin C, hạn chế mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng của loại rau này còn có một hợp chất tự nhiên gọi là phthalide cũng có tác dụng giảm cholesterol (bằng cách tăng cường bài tiết mật từ gan), giãn nở mạch máu và giảm huyết áp.
2. Giảm viêm, kháng viêm:
Vì chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol và flavonoid cùng với polysaccharide mà rau cần tây còn có công dụng kháng viêm. Các chất này sẽ chống lại tác hại của gốc tự do, làm giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, ung thư, viêm khớp,…. Ngoài ra, hạt cần tây được sử dụng như một liều thuốc kháng khuẩn nhờ chứa hoạt chất đặc biệt ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Từ đó, mang lại sức khỏe toàn diện cho con người, nhất là ở đối người cao tuổi
3. Phòng ngừa lở loét dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi:
Rau cần tây có công dụng phòng ngừa lở loét nhờ vào chiết xuất ethanol có trong thành phần. Chất này giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thành ống tiêu hóa. Nhờ đó hạn chế tối đa nguy cơ hình thành vết loét gây đau. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong cần tây góp phần cải thiện tình trạng táo bón, xây dựng hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Lá cần tây kích thích tiết dịch dạ dày, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa làm giảm chứng khó tiêu, đầy hơi và các vấn đề khác.
4. Giải độc, lợi tiểu
Các chất điện giải natri và kali có trong cần tây đóng vai trò hỗ trợ điều tiết chất lỏng giúp hệ bài tiết hoạt động thuận lợi. Đồng thời thanh lọc, hóa giải độc tố cho cơ thể, cải thiện sức khỏe.
5. Hỗ trợ giảm cân
Với thành phần hơn 95% là nước, rau cần tây có lượng lượng chất xơ cao và lượng calo rất thấp. Chính vì vậy, khi sử dụng loại rau này trong các bữa ăn sẽ giúp cơ thể tăng cảm giác no lâu, hạn chế tiêu thụ nhiều thức ăn khác. Đặc biệt, uống nước ép cần tây sẽ mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn nhưng vẫn đảm bảo an toàn.
6. Phòng ngừa bệnh ung thư
Vì cùng họ với các loại rau củ như thì là, cà rốt, củ cải, ngò tây nên rau cần tây cũng sở hữu công dụng phòng ngừa ung thư bằng hợp chất polyacetylene. Đây là chất có thể ức chế sự xuất hiện của tình trạng tổn thương tế bào, giảm độc tố, chống lại nguyên nhân hình thành ung thư. Đặc biệt là bệnh bạch cầu, ung thư ruột và ung thư vú.
Tuy rau cần tây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe trên rất nhiều phương diện nhưng vẫn sẽ có hạn chế, dễ xảy ra tác dụng phụ với các đối tượng như:
- Thai phụ: vì dùng rau cần tây quá nhiều tiềm ẩn nguy cơ sảy thai cao, sinh non hoặc co thắt tử cung.
- Người bị huyết áp thấp: đối tượng này không nên dùng cần tây do có thể bị hạ huyết áp về mức thấp hơn so với chỉ số cho phép, gây nguy hiểm cho cơ thể.
- Người chuẩn bị phẫu thuật: rau cần tây khi kết hợp với một số loại thuốc có thể làm chậm hệ thần kinh trung ương, gây nguy hiểm cho bệnh nhân trong suốt quá trình phẫu thuật. Để đảm bảo an toàn, người chuẩn bị phẫu thuật nên dừng ăn rau cần tây trước ca mổ khoảng 1 - 2 tuần.
Trang Thanh
Bình luận