(TAP) - Ẩm thực đường phố được ví như “cánh cửa thần kỳ” giúp du khách nước ngoài hiểu rõ hơn về văn hóa, con người của một thành phố hay quốc gia. Thành phố Miami (Hoa Kỳ) cũng không ngoại lệ, nơi đây có nền ẩm thực đường phố nhiều màu sắc, giao thoa giữa nhiều quốc gia.
Miami thuộc tiểu bang Florida (Hoa Kỳ) được ví như “thành phố phép thuật”, bởi nó mê hoặc du khách bằng bãi biển xinh đẹp, bờ cát trắng chạy dài, khu phố sầm uất và các công trình kiến trúc mang tính biểu tượng. Không chỉ vậy, ẩm thực đường phố là một trong các yếu tố khiến nhiều du khách ấn tượng khi tới đây. Thưởng thức những món ăn ở Miami, thực khách sẽ được đắm chìm trong mọi cung bậc vị giác, dưới đây là những món ăn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Miami.
Sandwich Cuba
Thành phố biển Miami được xem là thủ phủ của người dân Cuba với khu vực Little Havana nổi tiếng. Bởi thế, ẩm thức Cuba đã len lỏi vào hơi thở đời sống của thành phố, món sandwich kiểu Cuba là một ví dụ điển hình. Đây là biến thể của chiếc bánh sandwich thông thường khi kết hợp giữa bánh mì tươi, mù tạt vàng, thịt heo nướng, xúc xích và pho mát Thụy Sĩ tạo nên một hương vị hài hòa. Nhờ tính tiện lợi, giá cả bình dân mà sandwich Cuba đã trở thành một trong những món ăn đường phố nhất định phải thử khi đến Miami.
Sandwich Cuba là sự kết hợp giữa bánh mì tươi, mù tạt vàng, thịt heo nướng, xúc xích và pho mát Thụy Sĩ
Ceviche
Ceviche được xem như biểu tượng ẩm thực của thành phố biển Miami. Người ta thường gọi đây là món "cocktail mặn" tươi mới và chua dịu mang hơi thở của vùng biển Caribe. Nguyên liệu chính tạo nên món ăn hoàn toàn từ các loại hải sản tươi sống trộn với nước cốt chanh và một số gia vị khác. Nhờ axit trong chanh làm món ăn được chín tái mà vẫn giữ nguyên được độ giòn tươi. Ceviche sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức cũng khoai tây chiên, bánh quy giòn,...
Ceviche – hơi thở của vùng biển Caribe
Chicharrón
Món ăn bao gồm những miếng thịt heo với lượng nạc và mỡ đồng đều ướp cùng với một số gia vị truyền thống được rán ngập trong dầu. Phần thịt được chọn chế biến món ăn thường là xương sườn hoặc thịt ba chỉ, miễn là đảm bảo sự hài hòa của da và nạc. Điểm đặc biệt của Chicharrón chính là lớp da phồng rộp, giòn tan sau khi chiên, mang đến hương vị béo thơm khó cưỡng, nhưng không quá ngậy. Tại Miami, Chicharrón được phục vụ với nhiều kiểu kết hợp như ăn cùng bánh mì, bánh tortilla hay thưởng thức như một món ăn nhẹ.
Chicharrón béo thơm với lớp da phồng rộp, giòn tan
Chimichurri
Chimichurri là một loại nước sốt có nguồn gốc đầu tiên ở Argentina. Nước sốt này kết hợp hòa quyện giữa rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi băm, dầu ô liu, oregano (lá kinh giới) và giấm rượu vang đỏ tạo thành một hương vị chua nhẹ như cam chanh. Đây là một loại sốt hay một loại gia vị phổ biến hoặc thậm chí được dùng như một món ăn phụ ở các nước Mỹ Latinh. Chimichurri đã được người Cuba mang đến Miami thông qua những cuộc di cư ngày trước. Tại Miami, món sốt này thường dùng kèm với thịt nướng, salad hay thậm chí làm nước sốt cho món mì ống. Nhờ tính linh hoạt và hương vị đặc sắc làm cho nước sốt này trở thành món ăn đường phố được yêu thích ở Miami và đặc biệt thường được các nhà hàng bít tết và đồ nướng quảng cáo các sản phẩm chimichurri của họ như món sốt nổi tiếng thế giới.
Sốt Chimichurri rất được yêu thích ở Miami
Churrasco
Ngoài Cuba, ẩm thực Miami còn ảnh hưởng hương vị Argentina, món Churrasco chính là một góc Argentina trong bức tranh ẩm thực của thành phố biển. “Churrasco” trong tiếng Tây Ban Nha hoặc Bồ Đào Nha là một từ chung để chỉ các loại thịt nướng. Tại các nhà hàng Miami, món ăn này được phục vụ với nhiều loại thịt khác nhau: bò, cừu, gà, tôm,.. Ngoài ra, các món nướng Churrasco còn được ăn kèm với sốt chimichurri tạo nên hương vị cân bằng.
Churrasco ở Miami thường được phục với sốt chimichurri và salad
Có thể thấy, nền ẩm thực Miami vô cùng đặc sắc và thú vị, luôn có sức hấp dẫn không thể chối từ. Do đó, sẽ thật thiếu sót khi đến Miami mà không khám phá những món ăn ngon nơi đây.
Mie Duong