(TAP) - Ẩm thực đường phố được ví như “cánh cửa thần kỳ” giúp du khách nước ngoài hiểu rõ hơn về văn hóa, con người của một thành phố hay quốc gia. Thành phố Miami (Hoa Kỳ) cũng không ngoại lệ, nơi đây có nền ẩm thực đường phố nhiều màu sắc, giao thoa giữa nhiều quốc gia.
Miami thuộc tiểu bang Florida (Hoa Kỳ) được ví như “thành phố phép thuật”, bởi nó mê hoặc du khách bằng bãi biển xinh đẹp, bờ cát trắng chạy dài, khu phố sầm uất và các công trình kiến trúc mang tính biểu tượng. Không chỉ vậy, ẩm thực đường phố là một trong các yếu tố khiến nhiều du khách ấn tượng khi tới đây. Thưởng thức những món ăn ở Miami, thực khách sẽ được đắm chìm trong mọi cung bậc vị giác, dưới đây là những món ăn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Miami.
Sandwich Cuba
Thành phố biển Miami được xem là thủ phủ của người dân Cuba với khu vực Little Havana nổi tiếng. Bởi thế, ẩm thực Cuba đã len lỏi vào hơi thở đời sống của thành phố, món sandwich kiểu Cuba là một ví dụ điển hình. Đây là biến thể của chiếc bánh sandwich thông thường khi kết hợp giữa bánh mì tươi, mù tạt vàng, thịt heo nướng, xúc xích và pho mát Thụy Sĩ tạo nên một hương vị hài hòa. Nhờ tính tiện lợi, giá cả bình dân mà sandwich Cuba đã trở thành một trong những món ăn đường phố nhất định phải thử khi đến Miami.
Sandwich Cuba là sự kết hợp giữa bánh mì tươi, mù tạt vàng, thịt heo nướng, xúc xích và pho mát Thụy Sĩ
Ceviche
Ceviche được xem như biểu tượng ẩm thực của thành phố biển Miami. Người ta thường gọi đây là món "cocktail mặn" tươi mới và chua dịu mang hơi thở của vùng biển Caribe. Nguyên liệu chính tạo nên món ăn hoàn toàn từ các loại hải sản tươi sống trộn với nước cốt chanh và một số gia vị khác. Axit trong chanh làm món ăn chín tái mà vẫn giữ nguyên độ giòn tươi. Ceviche sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức cùng khoai tây chiên, bánh quy giòn,...
Ceviche – hơi thở của vùng biển Caribe
Chicharrón
Chicharrón gồm những miếng thịt heo có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối, được ướp cùng các loại gia vị truyền thống rồi chiên ngập dầu. Phần thịt dùng để chế biến món này thường thuộc xương sườn hoặc thịt ba chỉ, miễn đảm bảo sự hài hòa giữa lớp da, nạc và mỡ.
Điểm nhấn đặc trưng của Chicharrón nằm ở lớp da phồng rộp, giòn rụm sau khi chiên, mang đến hương vị béo thơm hấp dẫn nhưng không gây cảm giác ngấy.
Tại Miami, Chicharrón thường được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như ăn kèm bánh mì, bánh tortilla hoặc dùng như một món ăn nhẹ.
Chicharrón béo thơm với lớp da phồng rộp, giòn tan
Chimichurri
Chimichurri bắt nguồn từ Argentina, nổi tiếng với hương vị tươi mát, cay nhẹ và chua dịu. Loại sốt này hòa quyện khéo léo giữa rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi băm, dầu ô liu, oregano (lá kinh giới) và giấm rượu vang đỏ, tạo nên tầng hương phức hợp gợi nhớ vị chanh cam nhẹ nhàng.
Không chỉ được dùng như gia vị chấm, chimichurri còn hiện diện trong nhiều món ăn đường phố của Mỹ Latinh, đôi khi đóng vai trò như món ăn phụ độc đáo. Người Cuba đã đưa loại sốt này đến Miami qua những làn sóng di cư trong quá khứ, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực địa phương.
Tại Miami, chimichurri thường ăn kèm thịt nướng, rưới lên salad, thậm chí biến tấu thành nước sốt cho món mì ống. Nhờ tính linh hoạt và hương vị đặc trưng, loại sốt này dần trở thành cái tên quen thuộc trong đời sống ẩm thực đường phố.
Ngày nay, nhiều nhà hàng bít tết và đồ nướng tại Miami xem chimichurri như điểm nhấn không thể thiếu, đồng thời dùng hình ảnh nước sốt này để quảng bá sản phẩm của mình như một món đặc sản nổi tiếng toàn cầu.
Sốt Chimichurri rất được yêu thích ở Miami
Churrasco
Ẩm thực Miami không chỉ phản ánh dấu ấn văn hóa Cuba mà còn chịu ảnh hưởng sâu sắc từ Argentina – quê hương của món thịt nướng trứ danh Churrasco. Xuất hiện như một nét vẽ đậm đà trong bức tranh ẩm thực thành phố biển, Churrasco nhanh chóng chinh phục khẩu vị người dân địa phương lẫn du khách.
Trong tiếng Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, “churrasco” dùng để chỉ các món thịt nướng. Tại Miami, món ăn này thường được chế biến từ nhiều loại thịt như bò, cừu, gà hay hải sản như tôm, mỗi nguyên liệu mang đến một sắc thái hương vị riêng biệt.
Điều khiến Churrasco trở nên đặc biệt chính là cách thưởng thức: món thịt nướng đậm đà kèm với sốt chimichurri tươi mát, tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, vừa mạnh mẽ vừa thanh nhẹ.
Churrasco không chỉ xuất hiện trong những bữa ăn thường nhật mà còn góp mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng nướng nổi tiếng tại Miami, khẳng định vị thế không thể thiếu trong đời sống ẩm thực nơi đây.
Churrasco ở Miami thường được phục với sốt chimichurri và salad
Có thể thấy, nền ẩm thực Miami vô cùng đặc sắc và thú vị, luôn có sức hấp dẫn không thể chối từ. Do đó, sẽ thật thiếu sót khi đến Miami mà không khám phá những món ăn ngon nơi đây.
Mie Duong