(TAP) - Chuỗi nhà hàng Chipotle vừa quyết định loại bỏ tất cả ớt jalapeño khỏi những cửa hàng trên toàn lãnh thổ Hoa Kỳ. Nguyên nhân do cơ quan y tế nghi ngờ nguyên liệu liên quan đến ổ dịch Salmonella khiến ít nhất 110 người mắc bệnh tại bang Minnesota.
Ở thông báo ngày 4/8, Chipotle tuyên bố, chuỗi nhà hàng đã chủ động thay thế toàn bộ ớt jalapeño bằng nguồn cung từ những nhà sản xuất khác nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm. Chuỗi nhà hàng thường sử dụng jalapeño làm nguyên liệu trong nhiều món ăn như salsa ngô; pico de gallo (salsa tươi cắt nhỏ); guacamole (sốt bơ nghiền). CBS ngày 4/8 đưa tin, động thái trên diễn ra sau khi Sở Y tế Minnesota (MDH) nghi, ớt jalapeño phục vụ tại những nhà hàng kiểu Mexico là tác nhân chính gây ra các ca nhiễm Salmonella. Loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm này thường khiến người bệnh bị tiêu chảy, sốt, đau bụng cấp tính.
Chuỗi nhà hàng Chipotle vừa quyết định loại bỏ toàn bộ ớt jalapeño khỏi những cửa hàng trên toàn lãnh thổ Hoa Kỳ do nghi liên quan ổ dịch Salmonella. Nguồn: newsroom.chipotle.com
Cụ thể, MDH phỏng vấn 84 bệnh nhân, phát hiện khoảng 89% từng dùng bữa ở Chipotle suốt khoảng thời gian từ ngày 14/6 - 14/7. Các trường hợp còn lại (11%) cho biết, họ đã ăn tại nhiều nhà hàng Mexico khác. Do đó, cơ quan y tế nhận định nguồn thực phẩm nhiễm khuẩn không chỉ giới hạn Chipotle mà có thể lan sang nhiều chuỗi nhà hàng quanh khu vực. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) ngày 4/8 thông báo đang điều tra, làm rõ nguyên liệu thực phẩm gây nên đợt bùng phát Salmonella. Tính đến nay, FDA ghi nhận 212 ca mắc, nhưng vẫn chưa xác định chính thức nguồn gây nhiễm.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm ghi nhận 212 ca mắc Salmonella, nhưng vẫn chưa xác định chính thức nguồn gây nhiễm. Nguồn: fda.gov
Đại diện Chipotle ngày 4/8 thừa nhận từng phân phối lô ớt jalapeño (thuộc diện nghi ngờ) tới nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ở nhiều bang khác nhau. Tuy nhiên, FDA không công bố tên nhà cung cấp cũng như tiểu bang có thêm ca bệnh ngoài Minnesota. Mặc dù vậy, giới chức y tế dự báo, số ca nhiễm nhiều khả năng sẽ tiếp tục tăng do cần thêm thời gian xác nhận trường hợp nhiễm bệnh.
Long Peter
