(TAP) - Key Lime Pie là món bánh tráng miệng nổi tiếng đến từ bang Florida (Hoa Kỳ) và được mệnh danh “hoa hậu món tráng miệng” nhờ hương vị chua ngọt tinh tế, thơm mát, đầy quyến rũ. Với hương vị chua ngọt hài hòa, lớp vỏ giòn tan kết hợp cùng nhân kem mịn màng, món bánh này từ lâu đã chinh phục khẩu vị của người dân Hoa Kỳ và lan tỏa rộng rãi tại nhiều quốc gia phương Tây.
Thành phần chính tạo nên chiếc bánh Key Lime Pie bao gồm nước cốt chanh, lòng đỏ trứng và sữa đặc, kết hợp cùng đế bánh làm từ bánh quy nghiền trộn với bơ lạt. Lớp nhân mềm mịn, mùi chanh thơm mát hòa quyện cùng vị chua dịu, ngọt nhẹ tạo nên tổng thể thanh thoát, không gây ngấy như nhiều loại bánh ngọt khác. Điểm đặc biệt tạo nên danh tiếng của món bánh nằm ở giống chanh Key Lime - loại chanh bản địa tại vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, tiêu biểu là quần đảo Florida Keys.
Món bánh tráng miệng Key Lime Pie với hương vị chua ngọt hài hòa (Nguồn: uskings.us)
Chanh Key Lime có kích thước nhỏ, vỏ xanh ngả vàng khi chín, hương thơm đậm và vị chua đặc trưng. Vào thế kỷ XVI, các nhà thám hiểm đã mang giống chanh Key Lime đến châu Mỹ, sau đó lan rộng khắp Trung Mỹ, Nam Mỹ, vùng Caribe, Mexico và Florida. Qua thời gian, chanh Key Lime không chỉ hiện diện trong ẩm thực mà còn trở thành biểu tượng văn hóa của vùng Key West, nơi người dân còn tổ chức riêng một lễ hội thường niên để tôn vinh loại quả này.
Loại chanh Key Lime đặc trưng vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới (Nguồn: Pxhere Photo)
Từ một món bánh địa phương, Key Lime Pie dần góp mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp. Tại đây, các đầu bếp tài năng không ngừng sáng tạo, biến tấu thêm topping, nước sốt hay cách trình bày để phù hợp với khẩu vị và thẩm mỹ hiện đại. Ngay cả trong gian bếp gia đình, Key Lime Pie ngày nay cũng trở thành món tráng miệng dễ làm, đầy cảm hứng và luôn được chờ đón.
Key Lime Pie là món bánh tráng miệng rất được ưa chuộng tại phương Tây (Nguồn: Alexandra Grablewski, Chronicle Books)
Một lần thưởng thức Key Lime Pie là một lần cảm nhận trọn vẹn sự giao hòa giữa nắng, gió và vị chua ngọt thanh mát rất riêng. Nếu có dịp đặt chân đến Florida, đừng quên tìm cho mình một lát bánh Key Lime Pie để chuyến đi thêm phần trọn vẹn và hương vị ấy có thể theo bạn thật lâu sau mỗi hành trình.
Kelly