(TAP) - Kẹo gạo lứt giòn ngon - món ăn vặt lành mạnh, được làm từ gạo lứt rang kết hợp với đậu phộng, mè và mạch nha. Không chỉ có hương vị bùi ngọt hài hòa, kẹo gạo lứt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thích hợp để nhâm nhi hằng ngày hoặc dùng trong các dịp lễ, Tết.
Từ lâu, gạo lứt được xem là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin, khoáng chất trong lớp vỏ cám. Khi kết hợp cùng các nguyên liệu quen thuộc như mè, đậu phộng, một chút mạch nha, người ta đã tạo ra món kẹo giòn ngọt, vừa truyền thống vừa mang hơi thở hiện đại.
Món kẹo giòn rụm, ngọt nhẹ, ăn không ngấy. Nguồn: huelogistics.net
Để làm nên một thanh kẹo gạo lứt ngon, gạo lứt được rang đến lúc vàng giòn, sau đó trộn cùng mè, đậu phộng, hạt điều, thậm chí có nơi còn thêm chà bông, rồi hòa quyện với mạch nha sánh đặc. Gạo lứt cũng khá đa dạng, từ lứt đỏ, lứt tím đến lứt đen, mỗi loại mang hương vị và dinh dưỡng riêng, góp phần làm phong phú thêm cho món kẹo này. Tất cả được ép lại khéo léo thành từng thanh vuông vắn. Chỉ cần vậy thôi, ta có ngay món kẹo giòn rụm, ngọt nhẹ, ăn không hề ngấy.
Gạo lứt cũng khá đa dạng: gạo lứt đỏ, gạo lứt tím, gạo lứt đen. Nguồn: nonglamstore.com
Điểm thú vị của kẹo gạo lứt nằm ở cách thưởng thức. Khi cắn một miếng, người ăn sẽ cảm nhận tiếng rộp rộp vui tai, vị bùi béo của đậu phộng, mè quyện cùng chút ngọt thanh từ mạch nha. Lúc tiếp đãi người thân, bạn bè có thể nhâm nhi kèm một tách trà nóng làm dậy hương, khiến buổi trò chuyện trở nên ấm cúng hơn.
Theo báo điện tử Sức khoẻ & đời sống dẫn lời PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, gạo lứt là loại gạo chỉ xát vỏ trấu ngoài, còn nguyên lớp vỏ cám bên trong nên vẫn giữ được chất xơ và các dưỡng chất quan trọng khác như các loại vitamin, canxi, sắt, kẽm và đạm. Gạo lứt mang lại những lợi ích cho tim mạch, tiêu hoá, giảm nguy cơ ung thư, kiểm soát cân nặng, chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm, tăng cường sức khoẻ xương và não bộ, cân bằng lượng đường trong máu.
Do đó, kẹo gạo lứt không chỉ là món ăn chơi mà còn được ưa chuộng vì lợi ích sức khỏe. Nhờ giữ nguyên lớp cám, gạo lứt kết hợp cùng các loại hạt giàu dinh dưỡng, món kẹo này trở thành lựa chọn hợp lý cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc muốn tìm một loại snack lành mạnh thay thế kẹo ngọt công nghiệp.
Gạo lứt là loại gạo chỉ xát vỏ trấu ngoài, còn nguyên lớp vỏ cám bên trong nên vẫn giữ được chất xơ và các dưỡng chất quan trọng. Nguồn: thucphamkho.vn
Thông thường, kẹo gạo lứt hay xuất hiện vào dịp Tết, dùng để đãi khách, làm quà biếu bởi sự giản dị mà ý nghĩa. Tuy nhiên, chính nhờ sự tiện dụng, dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, mọi người hoàn toàn có thể thưởng thức kẹo bất kỳ lúc nào trong ngày, như bữa phụ nhẹ nhàng, ngon miệng lại tốt đối với sức khỏe.
Một hũ kẹo gạo lứt đặt trên bàn trà, vừa trở thành món ăn vặt cho gia đình, vừa mang chút ngọt ngào sẻ chia giữa những cuộc trò chuyện. Có lẽ chính vì thế, kẹo gạo lứt không chỉ dừng lại là món quà ẩm thực mà còn gợi nên nét đẹp giản dị ở đời sống hằng ngày.
Ni Le (TH)
