(TAP) - Số liệu năm 2024 cho thấy Việt Nam tiếp tục dẫn đầu thế giới về tiêu thụ mì ăn liền, giữ chuỗi dẫn đầu kể từ năm 2021. Tiện lợi, quen thuộc và dễ chế biến, mì ăn liền giờ đây là lựa chọn phổ biến trong căn bếp của người Việt.
Việt Nam tiếp tục dẫn đầu thế giới về tiêu thụ mì ăn liền, phản ánh thói quen ẩm thực đặc trưng của người Việt. nguồn: moit.gov.vn
Dẫn số liệu mới nhất Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) công bố, người Việt tiếp tục dẫn đầu toàn cầu về lượng mì ăn liền tiêu thụ năm 2024, mức trung bình 81 phần/người/năm. Con số đó phản ánh sức hấp dẫn nổi trội của món ăn quen thuộc, tiện lợi, đậm đà hương vị trong đời sống mỗi người Việt. Đứng sau Việt Nam là Hàn Quốc, mức tiêu thụ 79 phần/người/năm, Thái Lan (57), Nepal (54), Indonesia (52), Nhật Bản và Malaysia (47), Đài Loan (40), Philippines (39), Trung Quốc (bao gồm Hong Kong) với 31 phần/người/năm. Theo truyền thông Hàn Quốc (Korea Times) trước đây, Hàn Quốc từng nắm giữ vị trí quốc gia tiêu thụ mì ăn liền nhiều nhất thế giới đến năm 2020. Tuy nhiên, từ năm 2021, Việt Nam đã vượt lên, giữ vững “ngôi vương” suốt những năm sau.
Mì ăn liền được nhiều người yêu thích vì rẻ, dễ chế biến và hợp khẩu vị nhiều người. Món ăn này rất tiện trong cuộc sống bận rộn hiện nay. Tuy nhiên, xét ở góc độ dinh dưỡng, đây là lựa chọn không tốt cho sức khỏe. Mì ăn liền chủ yếu làm từ bột mì tinh luyện, ít chất xơ, vi chất. Nhiều loại còn chiên trong dầu cọ, tăng lượng chất béo bão hòa. Gói gia vị đi kèm thường chứa hàm lượng muối cao, sẽ dẫn đến tăng huyết áp, kích ứng dạ dày, thậm chí ảnh hưởng tim mạch nếu sử dụng lâu dài. Đặc biệt, thói quen ăn mì quá nhanh làm carbohydrate hấp thu đột ngột, khiến đường huyết tăng nhanh, gây rủi ro đến người có nguy cơ tiểu đường. Việc ăn mì gói quá thường xuyên, nhất là những sản phẩm chưa rõ nguồn gốc, kém chất lượng, ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, sức khỏe tổng thể.
Infographic giới thiệu các thông tin thú vị về mì ăn liền, bao gồm nguồn gốc từ Nhật Bản và thứ hạng tiêu thụ toàn cầu theo thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA). Nguồn: WINA
Để giảm tác hại, người tiêu dùng nên kết hợp mì ăn liền cùng thực phẩm giàu chất xơ và protein - chẳng hạn như rau xanh, giá đỗ, trứng luộc hoặc thịt nạc - đồng thời ăn chậm, nhai kỹ nhằm hỗ trợ tiêu hóa. Giảm bớt lượng bột nêm, bổ sung rau củ giàu kali cũng được khuyến khích, bởi kali giúp cơ thể đào thải natri, góp phần ổn định huyết áp. Khi ăn đúng cách, kết hợp hợp lý với các thực phẩm bổ dưỡng, mì ăn liền không chỉ ngon miệng hơn mà còn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, hướng tới lối sống lành mạnh.
Phuong Ly