Nông dân thị trấn Predaia (tỉnh Trentino, Italy) đã áp dụng phương pháp làm lạnh và bảo quản táo bằng những hang động tự nhiên dưới sườn đồi. Cách làm này không chỉ độc đáo, hữu hiệu mà còn giúp người dân tiết kiệm chi phí, giảm thiểu điện năng, bảo vệ môi trường.
Báo Nhân dân (Việt Nam) ngày 23/9/2022 đưa tin, để bảo quản nông sản được lâu, người dân trồng táo thuộc miền Bắc nước Ý đã đưa ra sáng kiến sử dụng những hang động bên dưới sườn đồi để tạo “tủ lạnh” giữ nhiệt.
“Tủ lạnh” đặc biệt ở thị trấn Predaia (Nguồn: Nhân dân)
Công ty Melinda đã tạo nên 34 khu vực làm lạnh nhân tạo từ hang động tự nhiên nằm cách 300m bên dưới vườn cây ăn trái thuộc thị trấn Predaia. Thông qua việc bảo quản nông sản ở đây, người dân có thể lưu trữ khoảng 12 - 13% sản lượng táo, đồng thời cắt giảm chi phí sử dụng năng lượng vận hành máy. Theo đó, công nhân đựng táo trong các hộp nhựa xếp chồng lên nhau và dùng xe nâng để chuyển vào kho.
Các thùng táo đặt trong hang giữ lạnh (Nguồn: Nhân dân)
Nông dân Mauro Erlicher - Người quản lý hệ thống này đánh giá, cách bảo quản trên sẽ giảm mức tiêu thụ năng lượng và chi phí vận hành. Cụ thể, qua cuộc thử nghiệm thực hiện vào năm 2021, Erlicher khẳng định, nhờ áp dụng mô hình này, nông dân địa phương tiết kiệm gần 32% lượng điện. Hiện tại, sức chứa ở các hang động ước tính là 30.000 tấn táo, song trong thời gian tới, con số trên thậm chí sẽ tăng thêm khoảng 10.000 tấn.
Giải thích về phương thức duy trì nhiệt độ độc đáo của “tủ lạnh”, Erlicher cho biết, buồng bảo quản trên mặt đất, bao gồm trần, mái, vách ngăn, sàn,… đều sử dụng loại vật liệu xây dựng có phun polyurethane (vật liệu chống thấm) giữa 2 tấm tôn lạnh. Việc này giúp hầm chống cháy và duy trì nhiệt độ vượt trội.
Riêng hang động dưới lòng đất, trước khi đi vào hoạt động, nông dân làm lạnh các tảng đá bằng khí ở độ sâu 5 - 7 mét, đồng thời luôn đảm bảo duy trì nhiệt độ không quá 1 độ C. Khi mùa hè kết thúc, vụ thu hoạch sẽ bắt đầu. Nông dân hái táo từ vườn và mang vào hang bảo quản. Mô hình này được Erlicher đặt tên là “bảng điều khiển bánh sandwich”.
Loris Calliari – một nông dân địa phương cho biết, ban đầu tuy cảm thấy nghi ngờ về ý tưởng, song người này cùng nhiều cư dân nhanh chóng bị thuyết phục bởi khả năng và tính hữu hiệu mà nó mang lại.
Thế Sang (TH)
