(TAP) - Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Đoàn viên, nổi bật với hương vị béo bùi, thơm ngậy. Mỗi chiếc bánh không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa sum vầy, sung túc, là món quà ý nghĩa để dành tặng gia đình và bạn bè. Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm bánh nướng nhân thập cẩm tại nhà, vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh.
Bánh trung thu nướng nhân thập cẩm - món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Đoàn viên. Nguồn: Canva
Nguyên liệu chuẩn bị:
Để làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị:
- Phần vỏ bánh: Bột mì, nước đường thắng, dầu ăn, chút bột nổi, rượu mai quế lộ.
- Phần nhân thập cẩm: Lạp xưởng, thịt xá xíu, mỡ đường, hạt điều, mè rang, hạt dưa, mứt bí, mứt gừng, mứt sen, vỏ chanh hoặc quýt, gia vị (nước mắm, đường, tiêu, dầu mè).
- Trứng muối: Lòng đỏ muối chín (tùy chọn để tăng vị béo bùi).
- Trứng quét mặt: Lòng đỏ trứng gà, thêm chút dầu mè, rượu mai quế lộ giúp bánh vàng óng, bóng mịn.
Mẹo nhỏ: nên rang hạt và sấy mứt khô ráo trước khi trộn nhân để bánh giữ được lâu hơn, không bị ẩm mốc.
Nhân thập cẩm với thành phần đa dạng. Nguồn Canva
Quy trình làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm thơm ngon:
Chuẩn bị nhân
Thái nhỏ lạp xưởng, thịt xá xíu, các loại mứt, hạt. Trộn đều với gia vị, thêm một ít bột bánh dẻo để tạo độ kết dính, sau đó vo thành từng viên tròn vừa tay.
Làm vỏ bánh
Cho bột mì vào âu, thêm nước đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ, trộn đều đến khi bột dẻo mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho dễ cán và định hình.
Tạo hình bánh
Chia bột thành từng phần, cán mỏng rồi bọc kín viên nhân. Cho vào khuôn, ấn chặt để hoa văn in rõ nét. Để chống dính, bạn có thể rắc một lớp bột mỏng vào khuôn trước khi ép.
Nướng bánh
Làm nóng lò ở 180°C, cho bánh vào nướng lần đầu khoảng 10 phút. Lấy ra, quét một lớp trứng thật mỏng để mặt bánh vàng đều. Nướng thêm 2–3 lần nữa, mỗi lần khoảng 8–10 phút, cho đến lúc vỏ bánh chín đều, tỏa mùi thơm quyến rũ.
Bánh nướng ngon nhất là để khoảng 2–3 ngày sau khi ra lò. Lúc này, vỏ bánh mềm lại, hương vị ngọt béo hòa quyện cùng phần nhân đậm đà. Cắt bánh ra thành từng miếng nhỏ, thưởng thức với chén trà nóng, vị ngọt dịu được cân bằng, giúp không bị ngấy.
Quy trình làm bánh đơn giản tại nhà: Nguồn: banhngoncaocap.com
Mỗi chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm không chỉ là biểu tượng tròn đầy, gắn kết mà còn mang theo thông điệp sum vầy, sung túc. Sự hòa quyện từ nhiều nguyên liệu trong nhân gợi nhắc đến một cuộc sống đủ đầy, phong phú. Cắt bánh ra, nhâm nhi cùng tách trà nóng, hương vị ngọt bùi lan tỏa, không khí ấm áp của đêm rằm như được nhân đôi, khiến khoảnh khắc đoàn viên trở nên trọn vẹn hơn. Đồng thời, mỗi chiếc bánh còn trở thành món quà chan chứa tình cảm, gửi gắm lời chúc an lành, hạnh phúc và sung túc đến những người thân yêu trong mùa trăng rằm.
Ni Le (TH)