(TAP) - Chính phủ Hoa Kỳ vừa công bố Hướng dẫn Dinh dưỡng giai đoạn 2025 - 2030 với sự thay đổi đáng chú ý về quan điểm tiêu thụ rượu bia. Thay vì đưa ra con số cụ thể như trước, hướng dẫn lần này nhấn mạnh thông điệp chung: Nên uống ít rượu để có sức khỏe tốt hơn.
Hướng dẫn Dinh dưỡng giai đoạn 2025 - 2030 (Dietary Guidelines for Americans 2025 - 2030) do trang Eat Real Food (chính quyền Tổng thống Donald Trump ra mắt đầu năm nay) công bố hôm 7/1. Ở hướng dẫn mới, khuyến nghị cũ về việc phụ nữ chỉ nên uống tối đa 1 ly/ngày và nam giới 2 ly/ngày đã bị loại bỏ. Thay vào đó, các nhà chức trách Hoa Kỳ đưa ra lời khuyên đơn giản hơn, khuyến khích người dân hạn chế rượu bia ở mức thấp nhất có thể.
Từ trước đến nay, Chính phủ luôn dùng một “thước đo” chuẩn để người dân biết uống thế nào là vừa phải. Vì bia, rượu vang, rượu mạnh có độ nặng nhẹ khác nhau, nên Chính phủ quy định: 1 lon bia (350ml), 1 ly rượu vang (150ml) và 1 chén rượu mạnh (45ml) đều chứa lượng cồn nguyên chất bằng nhau - tức xem như 1 đơn vị cồn. Dựa vào đó, Chính phủ ban hành hạn mức rõ ràng, nam giới không uống quá 2 đơn vị, riêng nữ giới không quá 1 đơn vị mỗi ngày. Các tài liệu cũ cũng cảnh báo, rượu bia chứa nhiều calo, song lại không cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu.
Hoa Kỳ ban hành hướng dẫn mới về rượu bia, khuyến khích người dân hạn chế rượu bia ở mức thấp nhất có thể. Nguồn: cdn.realfood.gov
Tờ New York Post ngày 8/1 dẫn lời Giám đốc Trung tâm Dịch vụ Medicare và Medicaid - ông Tiến sĩ Mehmet Oz phát biểu trước truyền thông nói, rượu bia đôi khi đóng vai trò xã giao, giúp mọi người gắn kết những dịp gặp gỡ. Tuy nhiên, chuyên gia nhấn mạnh rằng, để sở hữu sức khoẻ tốt nhất, con người không nên uống rượu. Ông Oz lấy ví dụ từ các “vùng xanh” (blue zones) trên thế giới - nơi người dân có tuổi thọ cao như Nhật Bản hoặc Ý. Tại đây, rượu đôi khi xuất hiện trong chế độ ăn uống, nhưng với lượng rất ít, trùng dịp lễ hay bữa ăn xã hội.
Về góc độ khoa học, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đến nay vẫn giữ nguyên quan điểm khẳng định, không có mức tiêu thụ rượu nào được xem là mang lợi ích cho sức khỏe. WHO đánh giá rượu không khác gì độc dược gây nghiện, đồng thời xếp nó vào nhóm chất dẫn đến nguy cơ mắc ít nhất 7 loại ung thư (miệng, thực quản, thanh quản, gan, vú, trực tràng, dạ dày). Hồi tháng 6/2024, Mayo Clinic - hệ thống y tế phi lợi nhuận Hoa Kỳ đồng tình rằng, rượu gây hại ở bất kỳ mức độ sử dụng nào. Ngay cả uống vừa phải vẫn làm tăng cân, ung thư, nghiện ngập.
Chuyên gia cảnh báo, rượu gây hại ở bất kỳ mức độ sử dụng nào, ngay cả uống vừa phải vẫn có thể làm tăng nguy cơ tăng cân, ung thư, nghiện ngập. Nguồn: Mayo Clinic
Những lợi ích chung liên quan đến uống rượu từng được giới khoa học công bố trước đó cũng bị đảo ngược, nói thực chất đến từ lối sống lành mạnh, ăn uống cân bằng, vận động thường xuyên. Hướng dẫn Dinh dưỡng giai đoạn 2025 - 2030 nêu rõ một số nhóm người không nên uống rượu, điển hình: phụ nữ mang thai, người đang cai nghiện, người khó kiểm soát hành vi, người dùng thuốc chống chỉ định với cồn. Eat Real Food khuyến cáo người có tiền sử thuộc gia đình nghiện rượu đặc biệt thận trọng khi tiêu thụ đồ uống có cồn.
Long Peter