(TAP) - Trước tác động của biến đổi khí hậu và nhiệt độ cực đoan, nguy cơ ngộ độc thực phẩm đang gia tăng tại nhiều quốc gia, trong đó có Hàn Quốc. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo, thực phẩm không an toàn gây hàng trăm nghìn ca tử vong mỗi năm, kêu gọi các nước tăng cường biện pháp phòng ngừa và kiểm soát an toàn thực phẩm.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công bố ngày 6/10, mỗi năm có khoảng 600 triệu người mắc bệnh và 420.000 người tử vong bởi thực phẩm thiếu an toàn, phần lớn là trẻ em dưới 5 tuổi chiếm 30%. Được biết con số trên thực tế còn cao hơn nhiều. WHO cho biết, bệnh lây truyền qua thực phẩm hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu quốc gia xây dựng hệ thống giám sát, cảnh báo đáng tin cậy. Tổ chức này đang dẫn đầu nỗ lực toàn cầu nhằm tăng cường năng lực an toàn thực phẩm và cung cấp cho người tiêu dùng công cụ lựa chọn thực phẩm an toàn hơn. Thực hiện Nghị quyết 73.5 của Đại hội đồng Y tế Thế giới, WHO sẽ ban hành báo cáo toàn diện vào năm 2025, cập nhật số liệu mới nhất về tỷ lệ mắc, tử vong, gánh nặng bệnh tật do thực phẩm không an toàn, qua đó hỗ trợ những quốc gia hoạch định chính sách, huy động nguồn lực phòng ngừa hiệu quả hơn.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo, thực phẩm không an toàn gây hàng trăm nghìn ca tử vong mỗi năm. Nguồn: who.int
Cùng ngày (6/10) báo Hàn Quốc Korea JoongAng Daily, dẫn tài liệu của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) ban hành, ghi nhận 7.884 ca ngộ độc thực phẩm vào 8 tháng đầu năm 2025 - vượt mức 7.624 ca cả năm ngoái. Trong đó, norovirus tác nhân phổ biến nhất chiếm 2.308 ca (29,3%), tiếp đến là salmonella 825 ca (10,5%). Tình trạng ngộ độc gia tăng mạnh tại bếp ăn tập thể, đặc biệt là trường học và trung tâm chăm sóc trẻ em. Riêng khối tiểu học, trung học cơ sở, trung học phổ thông đã ghi nhận 2.066 ca, tăng 39% so với 1.482 ca năm 2024. Đáng chú ý, số ca tại trung tâm chăm sóc trẻ em tăng hơn 17 lần, từ 47 lên 810 ca, ở trường mẫu giáo cũng tăng gấp ba lần, từ 112 lên 370 ca.
Bảng thống kê số ca ngộ độc thực phẩm tại Hàn Quốc trong 8 tháng đầu năm 2025. Nguồn: foodsafetykorea.go.kr
Các chuyên gia cho rằng sự gia tăng đột biến này có liên quan trực tiếp đến nhiệt độ cực đoan. Theo Viện Phát triển Hàn Quốc (KDI), nhiệt độ trung bình chỉ cần tăng thêm 1°C có thể khiến số ca nhiễm salmonella tăng tới 47%. Nhóm chuyên gia thuộc Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm cùng Viện Phát triển Hàn Quốc cảnh báo, biến đổi khí hậu đang làm gia tăng đáng kể nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đồng thời kêu gọi chính phủ Hàn Quốc sớm triển khai biện pháp an toàn thực phẩm toàn diện nhằm ứng phó với xu hướng này.
Nguyen Tam
