(TAP) - Ẩm thực tinh tế nhất đôi khi không nằm ở sự cầu kỳ mà nằm ở khả năng đánh thức mọi giác quan bằng những nguyên liệu giản dị nhất. Ốc bươu hấp lá gừng Hà Trung chính là minh chứng hoàn hảo. Từ vài nguyên liệu đơn giản như ốc bươu, lá gừng xanh đã tạo nên món ăn mang hương thơm cay ấm đặc trưng tại vùng đất Thanh Hóa (Việt Nam).
(TAP) - Chả tôm từ lâu đã gắn bó với đời sống ẩm thực xứ Thanh, dù cho món ăn này mang hình thức mộc mạc nhưng hương vị lại đậm đà. Lớp vỏ bằng bánh phở vàng giòn ôm lấy phần nhân tôm đỏ au, dậy mùi thơm trên bếp than hồng, tạo nên sức hút khó cưỡng. Dần dà, món ăn không chỉ hiện diện ở bữa cơm gia đình mà còn để lại dấu ấn sâu đậm cho du khách khi ghé thăm vùng đất này.
(TAP) - Ceviche không đơn thuần là một món ăn mà đó là tinh túy hội tụ, linh hồn nền ẩm thực đất nước Peru. Mỗi miếng ceviche mang sự hòa quyện tuyệt mỹ từ cá tươi hay hải sản ướp chanh vàng, ớt ají cay nồng, hành tím thơm lừng cùng rau mùi tươi mát.
(TAP) - Nếu phố cổ Hội An (tỉnh Quảng Nam, Việt Nam) được ví như bức tranh thủy mặc bên dòng sông Hoài, thì cao lầu trở thành nét chấm phá đậm đà trong bức tranh ẩm thực nơi đây. Sợi mì vàng óng dai chắc, thịt xá xíu thơm nồng cùng thứ nước sốt đậm đà khẽ gọi mời, quyện vào đám rau sống mang đến cảm giác giòn tan, tươi mát khó quên.
(TAP) - Khi tiết trời bắt đầu se lạnh, sương mù phủ khắp triền núi tỉnh Cao Bằng (Việt Nam), những chùm trám đen bắt đầu chín rộ trên những tán cây ven rừng. Người dân nơi đây vẫn thường gọi quả trám với cái tên “lộc của rừng”, bởi nó không chỉ là thức quà mùa màng mà còn được chế biến thành một món ăn dân dã miền non nước - xôi trám đen.
(TAP) - Từ nước Pháp xa xôi, cà phê du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng bén rễ nơi mảnh đất đỏ Tây Nguyên màu mỡ. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, ba tinh hoa cà phê Việt đã định hình, mỗi loại gắn liền với một vùng miền như một lời tự sự về văn hóa, con người nơi ấy: Cà phê trứng - sự sáng tạo đầy tinh tế Hà Nội; Cà phê muối - nét dịu dàng đầy chiêm nghiệm xứ Huế; Cà phê sữa đá - chất phóng khoáng dung dị Sài Gòn.
(TAP) - Bánh Kà tum là món bánh truyền thống của người dân Khmer An Giang Việt Nam, nổi bật bởi lớp vỏ tươi xanh mịn màng, nhân nếp – dừa thơm ngậy, điểm hương gia vị nhẹ nhàng.
(TAP) - Trên bản đồ ẩm thực thế giới, tagine nổi bật với hương vị nồng nàn gắn liền đời sống người Morocco mang dấu ấn đặc sắc, phản ánh lịch sử, khí hậu và phong tục địa phương.
(TAP) - Moussaka món ăn biểu tượng của Hy Lạp, nổi bật với hương vị đậm đà từ cà tím, thịt xay, phô mai và sốt Bechamel béo ngậy, mang hương vị khó quên ngay từ miếng đầu tiên.
(TAP) - Mì lạnh (Naengmyeon) là món ăn được yêu thích nhất vào những ngày hè nóng bức ở Hàn Quốc. Sợi mì dai mềm hòa quyện cùng nước dùng mát lạnh mang lại cảm giác sảng khoái tức thì. Không chỉ giúp xua tan cái nóng mùa hè mà món ăn này còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, làm hài lòng cả người dân địa phương lẫn du khách.
(TAP) - Cold cut, hay còn được biết đến với tên gọi deli meat hoặc thịt nguội, món khai vị quen thuộc trong ẩm thực châu Âu. Tên gọi "Cold cut" miêu tả chân thực món ăn: những lát thịt thái mỏng, thưởng thức ở trạng thái nguội. Đây là cách ăn độc đáo, giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, tinh tế từng loại thịt.
(TAP) - Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ nổi bật với sự giao thoa hài hòa giữa văn hóa Á - Âu, tạo nên hương vị đa dạng, độc đáo. Mỗi món ăn không chỉ đơn thuần để thưởng thức mà còn kể câu chuyện về lịch sử, con người, truyền thống nơi đây. Đến Thổ Nhĩ Kỳ đừng bỏ lỡ 10 món ăn sau đây nhé!
(TAP) - Không chỉ mang đến không khí sum vầy ấm áp, Tết Nguyên đán - dịp lễ lớn nhất trong năm của cộng đồng người Việt còn là thời điểm nhiều món ăn ngon, đa dạng bản sắc được chuẩn bị và thưởng thức. Trên dải đất hình chữ “S”, mỗi vùng miền lại góp thêm một hương vị riêng, làm nên bức tranh Tết phong phú và giàu bản sắc dân tộc.
(TAP) - Chả rươi, món ăn dân dã đậm đà bản sắc Hà Nội, luôn khiến người ta nhớ mãi mỗi khi mùa rươi đến. Đây là món ăn mang hương vị thơm ngon với tính tỉ mỉ và nghệ thuật trong từng khâu chế biến. Dù chỉ xuất hiện khoảng thời gian ngắn trong năm nhưng mỗi khi xuất hiện, chả rươi lại trở thành tâm điểm trong những bữa cơm gia đình đầy ấm cúng, gắn kết.
(TAP) - Mới đây, chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas đã công bố bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2024. Với số điểm trung bình 4,34/5 do các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp và khách quốc tế đánh giá, ẩm thực Việt Nam vinh dự đứng thứ 19 trong danh sách này, khẳng định vị thế nổi bật của nền ẩm thực Việt trong mắt bạn bè quốc tế.
(TAP) - Bánh xèo, một món ăn thuần túy vô cùng quen thuộc của người Việt, cái tên đặc biệt thường xuyên được nhắc đến bởi nhiều du khách khi ghé thăm Việt Nam. Món bánh này không chỉ có mặt ở hầu hết các tỉnh thành của Việt Nam mà còn xuất hiện ở một số nhà hàng nước ngoài.
(TAP) - Từ xa xưa, bún ốc được xem như một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Hà Nội. Nước dùng chua thanh, đậm đà hòa quyện cùng thịt ốc béo ngậy đã làm nên hương vị mà bất kể ai có dịp thưởng thức sẽ ghi nhớ mãi.
(TAP) - Ngày 12/08, Bộ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Việt Nam Nguyễn Văn Hùng kí ban hành quyết định ghi danh “Nghề chế biến Mì Quảng” vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, sau khi xem xét văn bản kiến nghị UBND tỉnh Quảng Nam gửi ngày 10/08/2023.
(TAP) - Ngày 09/08, Bộ Văn hóa Thể Thao và Du lịch Việt Nam cho biết Bộ trưởng Nguyễn Văn Hùng ký ban hành quyết định số 2326/QĐ-BVHTTDL, ghi danh “Phở Nam Định” vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
