TAP News - Trang tin tức hàng đầu dành cho người Việt
tiếng nói người Việt toàn cầu

Bánh tai heo - Món ăn vặt quen thuộc của người Việt

Ngày đăng: 10/12/2025

(TAP) - Bánh tai heo nổi bật bởi những vòng bánh xoắn tròn độc đáo cùng độ giòn rụm đặc trưng. Lớp vỏ vàng nhẹ, vị mặn ngọt cân bằng, hương thơm từ bột hòa quyện làm nên món ăn vặt quen thuộc, dễ thưởng thức. 

Bánh tai heo là một dạng bánh quy mặn được chế biến khá cầu kỳ, dù nguyên liệu lại rất dễ tìm. Thành phần chính gồm bột mì, trứng gà, đường, bơ cùng một chút nước cốt dừa cho phần bột có độ thơm béo tự nhiên. Đầu tiên, người làm bánh nhào bột mì trắng, trứng, đường và bơ thành một khối bột mịn dẻo. Đến lúc đạt độ dẻo cần thiết, người thợ chia khối bột thành hai phần bằng nhau. Một phần giữ nguyên sắc trắng ngà tự nhiên, phần còn lại trộn thêm bột ca cao hoặc bột socola nhằm tạo màu nâu cánh gián. Quá trình nhào phải bảo đảm độ đàn hồi giúp lát bánh sau khi chiên giòn mà không bị vụn. Tiếp theo, cán hai phần bột thành hai tấm mỏng hình chữ nhật có kích thước tương ứng nhau.

Bánh tai heo - Món ăn vặt quen thuộc của người Việt

Ảnh minh hoạ. Nguồn: fptshop.com.vn

Hai phần bột đã chuẩn bị xong, người làm bánh đặt lớp bột nâu lên trên phần bột trắng rồi cuộn chặt theo chiều dài như cuộn thảm. Cuộn bột hoàn chỉnh được bọc kín và đặt vào tủ lạnh để định hình, thời gian làm lạnh khoảng một giờ giúp quá trình thái lát dễ dàng hơn. Khi bột cứng lại, dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng. Mỗi lát bánh hiện ra dạng tròn dẹt với hoa văn xoắn ốc trắng - nâu đặc trưng, trông giống hình tai heo. Sau đó thả những lát bánh vào chảo dầu nóng vừa phải, lúc chiên đòi hỏi sự kiên nhẫn để bánh chín đều, đạt độ giòn lý tưởng. Bánh chuyển sang sắc vàng óng, người thợ nhanh tay vớt ra cho ráo dầu, rồi lăn ngay qua hỗn hợp gia vị gồm muối, đường cùng chút bột ớt nhẹ nhằm tăng hương vị. Lớp mặn ngọt đậm đà thấm dần vào bánh tạo cảm giác ăn hoài không chán.

Bánh tai heo - Món ăn vặt quen thuộc của người Việt

Ảnh minh hoạ. Nguồn: fptshop.com.vn

Bánh tai heo giòn rụm luôn tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức cùng một tách trà nóng vào buổi chiều. Người ta thường cất bánh trong lọ thủy tinh kín nhằm giữ độ giòn được lâu. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại bánh dân dã này ở chợ truyền thống hay các cửa hàng tạp hóa. Vị giòn ngọt hài hòa cùng hình dáng bắt mắt giúp bánh tai heo trở thành một phần thân quen của nền ẩm thực Việt.

Suzie My

 

Loading comments...

Bài viết liên quan

Hoa Kỳ tuyên án hai công dân tiếp tay cho mạng lưới IT lừa đảo Triều Tiên
12:48 16/04/2026
Tin Tức

Hoa Kỳ tuyên án hai công dân tiếp tay cho mạng lưới IT lừa đảo Triều Tiên

Doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng hợp tác du lịch tại Việt Nam
12:43 16/04/2026
Du Lịch

Doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng hợp tác du lịch tại Việt Nam

Nhật Bản hỗ trợ 10 tỷ USD châu Á để đảm bảo an ninh năng lượng
12:43 16/04/2026
Tin Tức

Nhật Bản hỗ trợ 10 tỷ USD châu Á để đảm bảo an ninh năng lượng

Bộ Y tế thu hồi loạt mỹ phẩm, kem đánh răng trẻ em
09:41 16/04/2026
Tin Tức

Bộ Y tế thu hồi loạt mỹ phẩm, kem đánh răng trẻ em

Hoa Kỳ siết lệnh trừng phạt dầu mỏ của Iran
08:54 16/04/2026
Tin Tức

Hoa Kỳ siết lệnh trừng phạt dầu mỏ của Iran

BBC dự kiến cắt giảm 2.000 việc làm để tiết kiệm 10% chi phí?
08:20 16/04/2026
Tin Tức

BBC dự kiến cắt giảm 2.000 việc làm để tiết kiệm 10% chi phí?

Trump dọa sa thải Chủ tịch Fed giữa tranh cãi điều tra hình sự
08:05 16/04/2026
Tin Tức

Trump dọa sa thải Chủ tịch Fed giữa tranh cãi điều tra hình sự

Cơ quan ngoại giao Iran đăng video AI “châm biếm” nhắm vào ông Trump
07:43 16/04/2026
Tin Tức

Cơ quan ngoại giao Iran đăng video AI “châm biếm” nhắm vào ông Trump

New York đề xuất loại thuế mới đối với các căn hộ nghỉ dưỡng đắt tiền
07:21 16/04/2026
Tin Tức

New York đề xuất loại thuế mới đối với các căn hộ nghỉ dưỡng đắt tiền